Коктейль Сангрия
Освежающая и бодрящая Сангрия славится как символ гостеприимства и хорошего настроения. Этот загадочный напиток является воплощением испанской культуры и гастрономии, а его крепость варьируется от слабой до средней.
Сангрия – это не просто вино, как полагают многие туристы, это целая симфония вкусов и ароматов. Это коктейль, состоящий из вина, бренди, свежих фруктов и газированного напитка.
История создания напитка
История сангрии уходит корнями в далекое прошлое. Впервые она появилась на юге Испании примерно четыре столетия тому назад, где царил жаркий климат. Сборщики фруктов носили бурдюки, наполненные вином, смешанным с водой, чтобы утолить жажду. Постепенно рецепт обогащался, и в коктейль стали добавляться разнообразные фрукты.
Происхождение «кровавого» имени Сангрии имеет две легенды.
Первая из них рассказывает о периоде неурожая в семнадцатом веке, когда оставшиеся крестьяне придумали цитрусовое вино для утоления жажды феодалов. Вторая легенда гласит, что итальянец Гелио Габала, будучи в плену у испанских колонизаторов, создает цитрусовое вино от отчаяния. Пораженные его вкусом, испанские завоеватели решают, что этот напиток – «кровь дьявола».
Мировое признание напиток получил уже в 20 веке, и сейчас его можно встретить абсолютно везде.
Виды Сангрии
Сангрия – это изысканный красный напиток, традиционно приготавливаемый из вина, воды, сахара и цитрусовых долек. Этот рецепт со временем эволюционировал, и сегодня Сангрия делается из различных типов вина: белого, красного, розового и даже игристого. В рецепте также используются разнообразные фрукты, включая виноград, яблоки, лимоны, клубнику и малину.
Рецепт классической Сангрии
Необходимые ингредиенты:
- Красное вино – 2 бутылки (Джаллали Чквиани вино красное);
- Бренди – 200 мл;
- Сахар – 100 гр;
- Апельсины – 2 шт;
- Лимоны – 3 шт;
- Лаймы – 3 шт;
- Персики – 2 шт;
- Клубника – 300 гр;
- Минеральная вода с газом – 200 мл.
Способ приготовления:
Фрукты и ягоды тщательно промываются, нарезаются и помещаются в прозрачную емкость, такую как специальный кувшин или широкая стеклянная ваза.
В емкость добавляют вино (рекомендуем использовать нежное и насыщенное вино Джаллали Чквиани, сахар, бренди и минеральную воду, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Полученный напиток убирают в холодильник на 2-4 часа для настаивания, чтобы ягоды и фрукты передали свой аромат напитку.
Как правильно подавать Сангрию
Традиционно напиток подается в прозрачной посуде, чтобы были видны кусочки фруктов.
Подают охлажденной до 12-14°C, с добавлением льда, а пьют из маленьких стаканов для крюшона, но правило по стакану не обязательно к выполнению.
Этот превосходный напиток с неповторимым фруктовым букетом непременно оставит неизгладимое впечатление на любителей винных коктейлей.